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In den Oetztaler Alpen fand ein Ehepaar vor 20 Jahren die Mumie. Jetzt wurde Ötzis Magen- und Darminhalt untersucht.

Klaus Oeggl ist Professor für Palynologie und Archäobotanik an der Universität Innsbruck. Die Lebenswelt des Eismanns wurde zu seinem wichtigsten Forschungsthema. «Und Ötzi überrascht mich immer wieder aufs Neue», sagt er.

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Herr Professor Oeggl, was hat Ötzi noch gegessen, kurz bevor ihn der tödliche Pfeilschuss traf?
Wir haben im Mageninhalt Fleisch, Fett und verschiedene Pflanzengewebe, vor allem Fruchtschalen und Samenschalen von Getreide, gefunden. Außerdem eine Reihe von Pollen, die uns wichtige zusätzliche Informationen liefern. Für mich heißt das, der Eismann hat in seiner letzten Mahlzeit das Gleiche gegessen wie in den drei Mahlzeiten zuvor: Fleisch, dazu wahrscheinlich eine Art Brot – darauf deuten die Getreidereste hin – und weitere Pflanzenteile in Form von Gemüse oder Salat.

Sie kennen also auch seine vorherigen Mahlzeiten?
Aus früheren Untersuchungen des Darmtrakts wissen wir, dass darin Speisebrei von mindestens drei Mahlzeiten enthalten ist. Insgesamt hat er sich durch eine ausgewogene gemischte Diät ernährt, wobei er in einer ersten Mahlzeit Steinbockfleisch, in seiner vorletzten Hirschfleisch und in der letzten wieder Steinbock verzehrt hat. Besonders interessant ist, dass das Hirschfleisch das Rachenskelett einer Made enthielt. Das legt nahe, dass es nicht frisch war, weil schon mit Fliegenmaden befallen.

Heißt das, er hat Proviant dabeigehabt?
Das ist anzunehmen. Aber ich möchte daran erinnern, dass 1992 an der Fundstelle auch ein angekohltes Stück Steinbockknochen geborgen wurde ...

... Ötzi hat sozusagen noch ein letztes Mal gegrillt?
Konkrete Hinweise auf ein Feuer oder eine Feuerstelle wurden nicht gefunden. Aber wir können auch nicht ausschließen, dass er dort oben ein Essen frisch zubereitet hat. Offen bleibt freilich, wie der Steinbock hätte gejagt werden können, da Ötzi ja keinen funktionstüchtigen Bogen besaß.

Nach der Autopsie war von einem reichhaltigen oder gar fetten Essen die Rede. Nicht gerade typisch für Wildfleisch. War das Fett aus Milch oder Käse?
Eine spannende Frage, die ich aber noch nicht beantworten kann. Zu Ötzis Lebzeiten war die Herstellung von Milch und Käse in Europa schon bekannt. Unbekannt ist uns jedoch, ob auch in Tirol.

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