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Es ist schon eine Weile her, dass Schweine durch die Städte liefen und Kühe in den Parks grasten. Jetzt ist aus den USA ein neuer Trend zu vermelden: die Rückkehr des Huhns in Hinterhöfe und Vorgärten. Auslöser ist die Wirtschaftskrise und eine Bewegung, die auch hierzulande viele Freunde gefunden hat: Lebensmittel frisch vom Erzeuger zu beziehen. Überall in Amerika tun sich Menschen zu Hühnerhalter-Gemeinschaften zusammen und sammeln begeistert die frischen Eier ein. Begonnen hatte das Ganze an der Westküste in den Bundesstaaten Oregon und Washington, wo sich die Menschen seit je gern gesund ernähren und Kartoffeln und Fleisch aus der Region kaufen. Vielleicht werden auch Sie beim nächsten Besuch in New York oder Seattle von einem Hahnenschrei geweckt.