Jeder dieser Mähdrescher im US-Bundesstaat Kansas erntet pro Stunde bis zu zehn Hektar Weizenfelder ab – und sammelt gleichzeitig alle Ertragsdaten. Das meiste, was Amerikaner heute essen, wird auf solchen Großfarmen produziert. Hochtechnisierung und Monokultur ermöglichen es, mit weniger Aufwand mehr Fläche zu bewirtschaften.

Im brasilianischen Mastbetrieb Nutribras liegen die Muttersauen in Gitterboxen, die so eng sind, dass sie sich nicht umdrehen können. So säugen sie die Ferkel, ohne sie versehentlich zu erdrücken. Jedes erwachsene Schwein produziert etwa sechs Kilo Gülle pro Tag. Nutribras recycelt ihn zu Dünger und Biogas.

Goldgelbe Maisberge türmen sich vor vollen Silos im brasilianischen Bundesstaat Mato Grosso. Der Großteil wird als Schweine- und Hühnerfutter nach China und Südkorea exportiert. Weil immer mehr Futter zur Mast von fleischliefernden Tieren nötig ist, muss die Pflanzenproduktion bis 2050 verdoppelt werden.

Fünf Kartoffelsorten baut Estela Cóndor im Hochland von Peru an und verkauft sie auf dem Markt. Die gelbe mashua-Knolle kocht sie auch für ihre Familie. Kleinbauern liefern den größten Teil der Lebensmittel für Menschen in den Entwicklungs- und Schwellenländern.

Ob Hirse oder Kohl, Mais oder Reis, Bananen oder Tomaten; ob Truthahn oder Auster, Schwein oder Schaf – auf der ganzen Welt züchten Bauern Pflan­zen und Tiere als Lebens­mittel für Menschen...

Hohe Erträge können in Groß­betrieben meist nur durch den Einsatz von Kunstdün­gern und Pestiziden erzielt werden.

Kleinbauern ernten weniger pro Fläche, aber da fast alle ihre Produkte direkt auf den Tellern der Menschen landen anstatt als Viehfutter zu dienen, ist ihre Anbauweise ökolo­gisch viel effizienter.

Aus Tulu Rei, Äthiopien

Isle of Skye, Großbritannien

Wisconsin, USA

Starovyshnevetske, Ukraine

Bali, Indonesien

Siby, Mali

Kansas, USA

Siby, Mali

South Dakota, USA

Jogahat, Bangladesh

Nur die gesetzlich geschützten Paranussbäume mussten stehen bleiben, als Bauern dieses Stück Amazonas-Regenwald für den Maisanbau rodeten. Im brasilianischen Bundesstaat Pará ist die Abholzungsrate allein im vorigen Jahr um mehr als 30 Prozent gestiegen.

Jeden Monat werden in diesem Betrieb in Brasilien rund 4,5 Millionen Hühner geschlachtet, gerupft, zerlegt, verpackt und dann in alle Welt geliefert: die Flügel und Füße nach China, die Keulen nach Japan, das Brustfleisch nach Europa. Der Appetit auf Huhn nimmt global zu, die Produktion von Geflügel wächst schneller als die von Schweine- und Rindfleisch.

In einem Labor des Agrokonzerns Monsanto in den USA wird das Wachstum von Maispflanzen dokumentiert. Die Forscher versuchen hier, Sorten von Mais und Soja zu entwickeln, die weniger Wasser und Dünger brauchen. Der sparsame Umgang mit diesen Ressourcen wird ein Schlüssel sein, um die Ernährung der wachsenden Weltbevölkerung in den kommenden Jahrzehnten zu sichern.

Bei Granja Mantiqueira legen vier Millionen Hennen täglich 2,7 Millionen Eier.

In dem Schlachthaus können 240 Rinder pro Stunde getötet werden.

Hier werden 18.000 Hühner pro Stunde, 144.000 pro Tag oder 640 Millionen pro Jahr geschlachtet, der überwiegende Teil der Produktion ist für die Region um São Paulo bestimmt.