Verwechslungsgefahr: Fünf Kräuter und ihre giftigen Doppelgänger
Viele Wildkräuter in Deutschland sind essbar. Doch Vorsicht: Einige Giftpflanzen sehen ihnen täuschend ähnlich.
Blühender Bärlauch im Laubwald
Mehr als 9.500 Wildpflanzenarten gibt es in Deutschland. Viele davon sind essbar – darunter beliebte Küchenkräuter wie Bärlauch, Kerbel oder Sauerampfer. Doch bereits am Wegesrand wachsen giftige Arten, mit denen sie schnell verwechselt werden.
Fachleute raten deshalb eindringlich dazu, nur diejenigen Wildpflanzen zum Verzehr zu pflücken, die man eindeutig identifiziert hat. Auf keinen Fall sollte man hierzu Pflanzenteile probieren. Darüber hinaus gibt es rechtliche Bestimmungen zum Sammeln von Wildpflanzen. Manche Arten sind streng geschützt. Informationen liefern die örtliche Behörden.
Achtung: Dieser Artikel kann nur eine erste Orientierungshilfe zur Bestimmung von Wildpflanzen sein. Wir übernehmen keine Haftung für die Folgen falsch bestimmter Pflanzen. Alle Angaben ohne Gewähr.
Galerie: 5 essbare Wildpflanzen und ihre giftigen Doppelgänger
